Curso: CURSO PROFESIONAL DE COCINA
Centro: Academia Universalia
Descripción actividad: Preparación de oposiciones, cursos profesionales y repaso de primaria y secundaria.
Tipo: Curso
Metodología: Personalizado
Precio: 1800
Titulación oficial: TRAS FINALIZAR EL CURSO
Asistencia: A TRAVÉS DE TUTORÍAS PERSONALIZADAS
Prácticas: TRAS FINALIZAR EL CURSO
Dirigido a: Para todas aquellas personas que deseen adquirir un conocimiento amplio y dominio teórico-práctico de la ocupación, los conceptos y metodología de trabajo en el ámbito del departamento de cocina, ya sea por intereses profesionales o como dedicación a nivel de aficionado.
Descripción: El curso está orientado a conseguir que el alumno sea capaz de realizar platos a nivel profesional.
Metodología:
Nuestro método se basa en la atención personalizada e individualizada del alumno a través de un sistema de tutorías personalizadas y tras finalizar el curso, se realizarán las prácticas correspondientes en empresas del sector.
Programa: - Presentación
- Introducción a la cocina profesional
- Unidad 1: Creación, equipamiento y elementos de una cocina
- Unidad 2: Materias primas
- Unidad 3: Manipulación de alimentos
- Unidad 4: Higiene y prevención de riesgos
- Unidad 5: Organización interna
- Unidad 6: Dietética
- Unidad 7: Legislación
- Glosario de términos culinarios
- Curiosidades y trucos
- Recetario
