Curso: Cocinero Profesional
Centro: Global Madrid1
Descripción actividad: GLOBAL SYSTEM es un centro dedicado a la formación profesional, tanto en cursos profesionales (acceso al empleo privado) como en la preparación de oposiciones (acceso al empleo público).
Contamos con una gran variedad de cursos profesionales de varias áreas, así como de un amplio abanico de oposiciones tanto a nivel estatal como local. En ambos casos nuestro objetivo primordial es responder a las necesidades individuales de cada uno de nuestros alumnos, por lo que ponemos a su disposición material didáctico elaborado expresamente para cumplir los objetivos a corto y medio plazo, y una serie de servicios que de forma combinada nos ayuden a cumplir el objetivo final.
Tipo: Curso
Metodología: Semipresencial
Precio: A consultar
Certificaciones: Con diploma
Prácticas: Con practicas
Dirigido a: OBJETIVOS
El objetivo de este Curso es el formar buenos profesionales que dominen todas las técnicas relacionadas con el buen servicio en hostelería, que conozcan cómo está organizado un restaurante y cómo debe ser el trabajo que desarrollen en el mismo, que dominen la composición y elaboración de los distintos platos
Entre los conocimientos que adquirirá a lo largo del curso y, que son objetivos primordiales para la formación del Cocinero, figuran los siguientes:
• Conocimiento de las condiciones higiénico-sanitarias necesarias para desarrollar su trabajo con plenas garantías.
• Conocimiento del entorno físico en que se desarrolla su trabajo.
• Conocimiento de las instalaciones necesarias con que debe contar, los elementos y equipos, el menaje, etc.
• Conocimiento de las distintas especialidades de cocina, qué ingredientes las componen, cómo y cuándo deben utilizarse para garantizar sus condiciones, etc.
A QUIEN VA DIRIGIDO
El curso va dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir un conocimiento amplio y dominio teórico-práctico de la ocupación, de los conceptos y metodología de trabajo en el ámbito del departamento de Cocina, ya sea por intereses profesionales o como dedicación a nivel de aficionado.
REQUISITOS PREVIOS
No son necesarios requisitos previos
Descripción: La cocina popular no es sólo la herencia de una antigua tradición, sino también el resultado de la práctica culinaria cotidiana de hoy día. Gracias a la comunicación entre países y culturas, se han incorporado poco a poco a nuestra cocina ingredientes y platos que años atrás hubieran sido considerados como extraños o demasiados exóticos.
Nuestro principal objetivo, conforme se avanza en el estudio del presente curso, es que desaparezca el mito de que la cocina es un mundo dedicado a los grandes CHEFS, pretendiendo, por el contrario, que la cocina sea accesible para todos los que tengan interés para ello y quieran formarse en una profesión con futuro.
Por ello, hemos querido recoger a través del presente curso, además de la preparación de aquellos platos elaborados con los elementos más básicos y fundamentales, aquellos otros que más allá de nuestras fronteras ya son conocidos y elaborados. Se trata de enseñar las bases fundamentales de una cocina elaborada con ingredientes que el alumno podrá encontrar con facilidad en los mercados y que le harán prepararse en una profesión con amplio futuro.
Metodología: Está pensado para ser realizado sin tener que cambiar la rutina diaria pudiendo seguirlo desde su casa, durante todo el tiempo que dure el curso, cuentas con el apoyo de un equipo pedagógico
BOLSA DE EMPLEO
Nuestro departamento de Recursos humanos contactara contigo a fin de realizar un estudio de tu perfil profesional y así elaborar tu curriculum, desde ese momento entraras a participar en todos los procesos de selección en los que tu perfil encaje, incrementando tus posibilidades de encontrar un trabajo en el sector en el que te estás formando.
Programa: PRESENTACIÓN
NTRODUCCIÓN A LA COCINA PROFESIONAL
UNIDAD 1: Creación, equipamiento y elementos de una cocina.
UNIDAD 2: Materias primas.
UNIDAD 3: Manipulación de alimentos.
UNIDAD 4: Higiene y prevención de riesgos.
UNIDAD 5: Organización interna.
UNIDAD 6: Legislación
GLOSARIO DE TÉRMINOS CULINARIOS.
CURIOSIDADES Y TRUCOS.
RECETARIOS.
CUESTIONARIOS TIPO TEST.
ESPECIFICACIONES DEL MATERIAL
Soporte papel.
Servicio de tutorías presenciales en nuestro centro para la planificación y seguimiento del estudio
Servicio de consultas a un tutor especializado en la materia a través de E-mail, teléfono o carta durante un periodo de 2 años.
Exámenes de respuestas alternativas tipo test auto corregibles.
Examen final de respuestas alternativas
Periodo de formación practica
Diploma acreditativo “Cocinero Profesional”.
MATERIAL ADICIONAL
Junto al Material Didáctico se incluyen, como obsequio, una colección de 5 DVD, de una afamado restaurador nos enseña a dominar la cocina de forma rápida y sencilla.
PRÁCTICAS Y DIPLOMA
Al finalizar la formación teórica el centro proporcionará la incorporación del alumno en prácticas en una empresa en la que pueda aplicar los conocimientos teóricos aprendidos.
Al finalizar el curso el alumno recibirá el Diploma acreditativo correspondiente, en el que se hará constar la Calificación Final obtenida. La calificación del diploma podrá ser: Aprobado, Bien, Notable o Sobresaliente de acuerdo a la Calificación Final decidida por el Equipo Docente.
Diploma de:
COCINERO PROFESIONAL Y CARNET PROFESIONAL
